Die feinsinn Azienda Agricola

... Bella Italia ...

wollten wir ausprobieren und haben uns in die italienische Bürokratie gestürzt. Die ersten Bilder geben hoffentlich eine Antwort auf die Frage, ob es sich gelohnt hat, die kleinen Unverständlichkeiten und Absurditäten der Politik und des Beamtentums dieses wunderschönen Landes freudig zu Umarmen, um ein Olivenöl zu produzieren, das sich von anderen unterscheidet.

feinsinn Olio Extra Vergine di Oliva biologico

... "echtes" Bio und was wir uns dabei gedacht haben

Wir haben uns zum Ziel gesetzt ein wertvolles, biologisch gesundes und naturreines Olivenöl Extra Vergine (nativ extra) zu produzieren. Auf unserem Olivenhain am Lago di Bolsena werden nur die besten Olivensorten und Oliven geerntet und zu Öl verarbeitet. 95% Canino DOP (Denominazione d´Origine Protetta – Geschützte Ursprungsbezeichnung) und ein kleiner Teil Frantoio um den Geschmack abzurunden. Canino ist eine alte Olivensorte mit besonderem Aroma, wird aber wegen der kleinen Frucht und dadurch aufwendigeren Lese seltener neu gepflanzt. Auch bietet sich der speziellere Wuchs weniger gut zur gereihten, engstehenden Monokultur und maschinellen Ernte an. Das Gusto ist dafür herausragend.

Hier gehts zu unserem feinsinn Olio Extra Vergine di Oliva im Shop

Ein mild-fruchtig, im Abgang pikant-würziges Olivenöl ist das Geschenk für unsere Bemühungen. Unsere Bäume sind unbehandelt und naturbelassen, dadurch ist der Ertrag klein und variiert stark von Jahr zu Jahr. Um die Qualität zu garantieren, nutzen wir ausschließlich Oliven von unserem Land. Bei uns gibt es keinen Ankauf von anderen Bauern aus der Region. So können wir sicher sein, daß weder künstlich gedüngt, gespritzt, noch sonstige Hilfsmittel eingesetzt werden, um den Ertrag zu steigern. Wir sind strenger als jedes Bio Label. Unsere Oliven werden von uns liebevoll beim Wachsen beobachtet, eigenhändig gelesen, gereinigt, sortiert, innerhalb weniger Stunden zur Ölmühle gebracht, "kalt" gepresst und auf jedem Schritt bis in die Flasche begleitet. Wir selber stehen unter und auf den Olivenbäumen, wir suchen das richtige Areal im richtigen Moment zur Ernte aus, wir bringen die Frucht in die Ölmühle und überwachen die Pressung. Ein echtes bio Olivenöl nativ extra mit all den geschmacklichen und gesundheitsfördernden Vorzügen dieser Premiumklasse.